Juice – Måske godt, måske rigtig skidt!

Under 10% af danmarks befolkning spiser de anbefalede 600 g. frugt og grønt om dagen. Der skal skrælles, hakkes og snittes i lange baner og det skal gøres hver evig eneste dag, året rundt. Når den dårlige samvittighed gør sit indtog, er der mange der hopper med på juicetrenden for at blive, sundere, slankere og smukkere. Jeg har selv fået mine erfaringer da jeg kastede mig ud i en tre dages juicekur. Ikke fordi jeg havde troet eller håbet på at opnå noget som helst på de tre dage, for som udgangspunkt mener jeg, at mennesker skal gøre, som mennesker er beregnet til, og det er at tygge og spise sin mad, ikke drikke den. Men det skulle da prøves. Inden jeg kastede mig ud i det, læste jeg en del om forskellige juicekurer og hvilke erfaringer folk havde gjort sig, både praktisk og kropsmæssigt. Jeg fik lokket min kæreste med til at prøve de tre dage, han havde heller aldrig prøvet det. Så kunne vi se hvordan den samme kost påvirker forskellige personer. Det er altid en stor belastning for kroppen, når man ændre radikalt på sin kost. Vi forventede ubehag, kvalme og hovedpine og det skal jeg da også love dig for at vi fik. Vi havde dog ikke forventet at jeg ville tage 2,8 kg. fedt på, på tre dage! Min kæreste tabte dog 2,6 kg. fedt af præcis den samme juice.   Vi brugte Mads Bo’s opskrifter, de er simple og fødevarerne skal ikke vejes, men tages på slum. Der er masser af grøntsager i og smager rigtig godt. Vi lavede tre forskellige juices dagen inden i gik igang, en grøn, en gul og en rød. Vi havde ingen restriktioner på hvor meget vi måtte drikke men de juice vi lavede bestod af 80% grøntsager og 20% frugt. Vi drak et stort glas lunt vand om morgenen og blandede forskellige olier i alle vores juice. Jeg havde ikke meget energi til træning og jeg blev træt i løbet af dagen. Men jeg følte ingen sult og følte mig let i kroppen. Min kæreste var bedre til at holde energien oppe, den sidste del af dag to og hele dag tre, havde han det rigtig godt. Det er hverken umuligt eller skadeligt at bruge tre dage på juice, men man skal også spørge sig selv om hvad man vil opnå på de tre dage! Hvis du har tendens til at overspise og småspise hele dagen og derfor ikke rigtig ved hvordan sult føles og har brug for at få mavesækken til at skrumpe, så er en juicekur rigtig god. For du bliver meget bevidst om hvordan din krop reagerer. Jeg kan ikke forklarer hvorfor min krop reagerer radikalt...

Read More

Bikiniklar i sommervarmen?

Vejret er perfekt og der er fyldt godt op på de danske strande. Det er dog langt fra alle, som tænker over hvad de spiser og drikker NÅR de har bikinien på, det er inden vi får strandtøjet på, i foråret, at de fleste taber et par kg. eller bare har har planer om at blive “sommerklar”. Rigtig mange tager på i løbet af sommeren, for mange is, fede grillpølser, færdiglavet kartoffelsalat, lyst brød og alt for mange øl og kolde glas hvidvin. Og, det skal der være plads til – bare i lidt mindre mængder.   Her er et par gode råd til at holde vægten i sommerens mange fristelser. 1. Struktur.  Spis dine tre måltider hver dag. Du ved ca. hvornår du bliver sulten, medbring mad og koldt vand når du forlader hjemmet. Så bliver du ikke overrasket over at være sulten og får spist is eller pølser på stranden. Hvis du vil have en is, så er det nemmere at spise en mindre sodavandsis, når du ikke er meget sulten. 2. Indkøb. Køb sundt ind (Grønt, groft, fuldkort, magert), så du har mad til et par dage af gangen. 3. Planlægning. Det er altid svært at få løbeskoene på, eller komme op i trænings centeret, når det er sommer og ferietid. Lav aftaler med dig selv om hvilke dage og hvilke tidpunkter du skal afsted. Hvis det stadig er svært for dig, så brug sommeren på at prøve noget andet end det du plejer, spil golf med familie eller venner, svøm en tur i havet, lej en mountainbike, spil street basket osv. Der er mange fantastiske og aktive oplevelser at vælge imellem. 4. Lidt er godt! Vi har en tendens til at forkæle os selv med meget store mængder mad. Bliv bevidst om hvad du spiser og drikker i løbet af en dag. Spis kun det du virkelig har lyst til og ikke bare fordi du kan. Strandturen er lige så hyggelig selv om den indeholder færre kalorier. Det er ikke antallet af is du har spist du husker efter sommerferien, det er de gode oplevelser sammen med venner og familie. Jeg ønsker dig en fortsat skøn sommer, med mange gode...

Read More

De rigtige olier skaber balance på celleplan

  Omega-3, 6 og 9 er alle essentielle flerumættede fedtsyrer som vi ikke kan danne selv, men er nødt til at få tilført gennem maden. De indgår i cellemembranen i alle kroppens celler og er derfor livsnødvendige for alle funktioner i kroppen – også din hjerne og dermed din tænkning og dit humør.   Cellemembranerne er kroppens kommunikationscenter. Hormoner vandrer mellem cellemembranerne og fortæller hvad der er behov for og hvordan den enkelte celle skal opfører sig. God kommunikation er altafgørende for kroppens evne til at skabe balance og bekæmpe sygdom.   Det som de fleste ikke ved, er at der skal være en bestemt balance mellem omega 3 og 6, og at de fleste mennesker får alt ALT for meget omega-6 gennem vores store forbrug af kød, præfabrikeret mad og animalsk fedt af dårlig kvalitet. Denne ubalance giver det forskerne kalder en ‘stille inflamation’ som betyder at kroppen har en kronisk betændelsestilstand – en tilstand som tyder på er forstadiet til langt de fleste af de livsstilsygdomme vi kender i dag. Overvægt giver altid stille inflamation.   De nordiske landes sundhedsstyrelse anbefaler at man højst har fem gange så meget omega-6 som omega-3 i kroppen (5:1), men de fleste forskere mener at den optimale balance snarere er under 3:1. I Danmark ligger gennemsnittet over 15:1. Fede fisk er den bedste kilde til omega 3. Men brug af de rigtige olier, eks. Valnød, hørfrø og rapsolie kan have lige så stor...

Read More

Fantastisk velsmagende jordnøddeolie

Jordnøddeolie. Hjertesund og meget velsmagende. Olien er rig på oliesyre, som er sundt for kredsløbet. Den er en god kilde til den essentielle omega-6 (linolsyre) Den smager fantastisk i kolde salater. Prøv den i tomatsalat med ingefær og basilikum. Indeholder cirka 17 % mættede fedtsyrer, 46% enkeltumættede fedtsyrer og 32% flerumættede fedtsyrer. Kan bruges til lynstegning. Opbevares mørkt og...

Read More